domingo, 27 de setembro de 2009

Casamento - Luciana e Francis

O casamento da Luciana e do Francis ocorreu no dia 09/09/09, um ótimo dia para casar segundo os orientais.
A festa estava maravilhosa! Tudo impecável!
Os doces Fino Trato foram ainda mais valorizados com a linda decoração da D'Rosa!
Muitas felicidades ao casal!
Beijos!








quinta-feira, 24 de setembro de 2009

Coquetel - Clínica Qualitá

A Clinica Qualitá ofereceu um coquetel na quarta-feira, 23/09, para marcar a inauguração de seu novo espaço na Av. Eduardo Prado 2030.

O evento contou com doces da Fino Trato. Veja as fotos!

Sucesso a todos!






Macarons - o retorno



Olá pessoal!
Peço desculpas pela demora, mas finalmente estou conseguindo postar a receita de macarons que mais deu certo para mim.
Eu a encontrei na revista Make - Rita Paiva. Para quem gosta de culinária e de artesanato essa revista é maravilhosa!
Vamos lá então:
MACARONS
Ingredientes
* 200 g de açúcar de confeiteiro
* 110 g de farinha de amêndoas (bem fina e seca)
* 3 claras em temperatura ambiente
* 57 g de açúcar granulado (cristal)
Modo de Fazer
Misture o açúcar de confeiteiro, a farinha de amêndoa (se ambos estiverem meio úmidos, aqueça no forno brando por 5 a 10 minutos). Reserve. Bata as claras em neve. Adicione o açúcar granulado até formar picos firmes. Misture as claras em neve com a outra mistura de amêndoas. Mexa delicadamente com uma espátula flexível até ficar na "consistência de magma". Faça o teste: afunde a ponta do seu dedo na massa, tire e observe o pico que se formou. Este pico deve praticamente sumir em 30 segundos. Se permanecer firme, misture mais um pouco. Coloque a massa num saco de confeitar com bico redondo, liso, de 2 cm de diâmetro. Numa fôrma com papel manteiga (ou folha de silicone), faça discos de 3 cm com a massa, deixando espaço entre eles. Deixe-os descansado por 1 a 2 horas até formar uma pele resistente na superfície. Asse em forno a 160°C com a porta entreaberta. Deixe esfriar e recheie.
Para colorir os macarons utilize corante em gel no momento de misturar as claras em neve com a mistura de amêndoas.
O tempo de deixar os macarons descansando antes de levá-los ao forno e a temperatura de assar dependerão muito do clima da sua cidade/ região. Esses são alguns dos pontos mais importantes para evitar que os doces rachem! Pode-se substituir a farinha de amêndoas por castanha de caju bem triturada e peneirada!
Um abraço e boa sorte!!!

Sugestões de Lembrancinhas








domingo, 13 de setembro de 2009

Encontro do Blog

O encontro do blog de noivas ocorreu no domingo, 13/09.

Conheci as gurias tri legais da foto abaixo, eheh... Tricotamos bastante sobre diversos assuntos que envolvem esse momento tão especial que é o casamento.

Um beijo grande: Daniela, Júlia, Camila, Ana Paula e Talita! Foi um prazer conhecê-las!

Formatura SENAC

No fabuloso mundo da gastronomia o principal ingrediente é sem dúvida o amor pelo que se faz!

Porém é necessário aliar técnica para que se tenha uma combinação perfeita.

A seguir fotos de mais um sonho realizado: formatura do curso de Confeitaria no Senac neste mês!


A primeira foto da turma em junho/2009


Eu e a professora Anna Jacques

Dupla dinâmica: Sandrinha e eu!

Bom demais!!!